"Hamburg 112" prati svakodnevni rad policijske stanice u hamburškoj luci. Radnja se fokusira na tim službenika policijske uprave PK 21 i medicinskog osoblja bolnice Elbklinik koji se suočavaju s različitim kriminalističkim slučajevima, hitnim situacijama i osobnim izazovima. Premisa serije napravljena je po uzoru na policijsku postaju Davidwache, koja je kroz povijest blisko surađivala s lučkom bolnicom u Hamburgu.